Backen
Wissenswertes, Tipps und Ideen rund um Backen — und wie du Leute dafür findest.
Wusstest du?
Manche Sauerteig-Mutter werden seit Jahrhunderten durchgehend täglich gefüttert — die Hefen und Milchsäurebakterien wandern dabei von Bäckerei zu Bäckerei weiter und machen jedes Brot daraus zum Erbstück mit Familienbiografie.
Quelle: Wikipedia
Tipp
Backt das Rezept von jemandem, der nicht dabei sein kann. Ihr Kuchen, eure Runde — so ist sie trotzdem mit am Tisch.
Wieg deine Zutaten, miss sie nicht in Tassen. Mehl drückt sich beim Schaufeln unterschiedlich dicht — beim Backen entscheiden zehn Gramm zwischen Krume und Klumpen.
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