Pizza
Wissenswertes, Tipps und Ideen rund um Pizza — und wie du Leute dafür findest.
Wusstest du?
Die Pizza Margherita entstand 1889 in Neapel — Pizzaiolo Raffaele Esposito kreierte sie für Königin Margherita von Savoyen: Tomate (rot), Mozzarella (weiß), Basilikum (grün) — die Farben der italienischen Flagge auf einem Teig.
Quelle: Wikipedia
Tipp
Hitze ist alles. Eine echte neapolitanische Pizza braucht über 400 °C und maximal 90 Sekunden im Ofen — der Heimofen schafft selten mehr als 270 °C, also Stein eine Stunde vorheizen und Teig sehr dünn ausrollen.
Zum Kennenlernen
„Was kommt bei dir verlässlich nicht auf die Pizza — und warum?“